Wódka z colą czy sokiem to bardzo częsty widok na domowych imprezach - nie stanowi to jednak kresu naszej kreatywności i potencjału. Sprawdź, czego potrzebujesz, by tworzyć drinki na prawdziwie profesjonalnym poziomie!
Z pewnością każdy z nas, serwując swoim gościom po raz kolejny wódkę z sokiem pomarańczowym, myślał o tym, aby zaskoczyć ich przygotowując drinki, których nie powstydziłby się żaden barman. Okazuje się, że dla chcącego nic trudnego i naprawdę niewielkim nakładem sił możemy stworzyć swój własny domowy bar – a sztuka przyrządzania drinków może stać się wyjątkowo wdzięcznym i przydatnym towarzysko hobby. Aby jednak odkryć drzemiącego w sobie barmana musimy jednak podjąć kilka kroków, związanych zarówno z nauką, jak i doborem sprzętu oraz odpowiednich trunków.
Wyposażenie
Nawet najprostszy drink musi być w czymś serwowany. Z tego powodu jednym z najważniejszych elementów podczas kompletowania domowego baru jest dobór odpowiedniego szkła.
Wyróżnić możemy wiele rodzajów kieliszków, w zależności do jakich alkoholi są one przeznaczone.
Najprostsze będą oczywiście zwykłe i powszednie szklanki – warto mieć je na podorędziu, znakomicie pasują do najprostszych drinków, często stanowią także rezerwę na czarną godzinę.
Drinki oparte na alkoholach o mocnym i bogatym aromacie możemy podawać w kieliszkach dedykowanych do – na przykład – brandy: kieliszki na niskiej stópce, stworzone z cienkiego szkła, o charakterystycznym wypukłym, beczułkowatym kształcie. Dzięki swojej budowie, trzymane w odpowiedni sposób pozwolą wydobyć z alkoholu dodatkowe walory smakowe oraz aromat.
Kolejnym żelaznym punktem domowego barku są – rozsławione przez filmowego agenta 007 – proste i eleganckie kieliszki do martini, nie zapomnijmy również o charakterystycznych kieliszkach do margarity.
Do skomplikowanych i bogatych mieszanek warto zaopatrzyć się w kieliszki wysokie i wysmukłe – znakomicie będą się w nich prezentować kolejne warstwy dobrze przygotowanego drinka.
Równie ważny co szkło jest odpowiednio dobrany shaker. Ważne aby był on wykonany ze stali nierdzewnej – lub materiału o podobnych właściwościach. Nie może wchodzić w jakiekolwiek reakcje z alkoholem i sokami – a tym samym wpływać na smak przygotowanych drinków.
Na rynku znajdziemy shakery dwu i trzy częściowe. Pamiętajmy o tym, że używanie tych drugich wiąże się z wolniejszym przelewaniem gotowych drinków do kieliszków.
Niezbędna będzie również miarka – precyzyjne odmierzanie ilości poszczególnych składników będzie kluczowe dla końcowego sukcesu. Oczywiście, w miarę upływu czasu, nasze wyczucie znacząco się poprawi, ale nawet doświadczeni profesjonaliści nie wstydzą się jej użycia.
Aby precyzyjnie tworzyć kolejne warstwy drinka warto zaopatrzyć się w odpowiednio szeroką łyżeczkę do nalewania – jeżeli spróbujemy nalewać trunek lub sok bezpośrednio, z pewnością zaburzymy atrakcyjny wizualnie i smakowo układ.
Alkohole
Podstawą sukcesu każdego drinka są dobrej jakości składniki – pamiętajmy, że całość jest sumą wszystkich składowych, i jeden źle dobrany dodatek może zniszczyć cały efekt. Alkohol dobry gatunkowo i jakościowo nie tylko nie zagubi się w mieszaninie smaków i aromatów – będzie wyraźnie wyczuwalny, nada też całości charakteru.
Musimy pamiętać o tym, że bardzo często mężczyźni i kobiety lubią inne alkohole. Składnikiem wielu drinków lubianych przez kobiety jest rum, nie powinno również zabraknąć klasycznego ginu, tequili oraz wódki, która jest głównym składnikiem wielu drinków.
Panowie, szczególnie ci bardziej tradycjonalni, często gustują w brandy, burbonach czy koniakach – alkohole te stanowią podstawę dla wielu drinków, które bez obaw możemy podać na eleganckich spotkaniach.
Dodatki – a więc soki, przyprawy i owoce – obowiązkowo powinny być świeże i jak najwyższej jakości. Ostry posmak konserwantów czy chemii skutecznie zniweczy każdy nasz wysiłek.
Pomysły i inspiracje
Choć z drinkami można eksperymentować, to doskonałym źródłem inspiracji jest Internet. Wszystko, czego potrzebujemy – a więc http://wyborowa-pernod-ricard.com/pl/drinki, przepisy i wyposażenie - znajdziemy zarówno na dedykowanych stronach, jak i na forach oraz serwisach producentów alkoholu.
Na dobry początek – przepis na jeden z najbardziej lubianych i ponadczasowych drinków: Old Fashioned.
Do szerokiej szklanki wrzuć kostkę cukru ( najlepiej trzcinowego), a następnie dodaj kilka kropel angostury oraz dodaj wodę sodową. Rozgnieć kostkę cukru i rozpuść w szklance. Dodaj kilka kostek lodu, a następnie dolej ok. 1/3 szklanki burbonu. Zamieszaj, a następnie powtórz poprzedni krok aż do wypełnienia szklanki. Wyciśnij fragment pomarańczy i wrzuć go do środka.