Jeśli spytamy przypadkowo napotkaną osobę jaka to jest kawa po turecku, to z pewnością odpowie, że jest to po prostu zmielona kawa zalana wrzątkiem. Nic bardziej mylnego!
Choć może to wydawać się dziwne, ale kawa pita w ten sposób – symbol ciężkich czasów PRL-u – to wcale nie była kawa po turecku!
Jak przygotować kawę po turecku
Aby przygotować kawę po turecku trzeba mieć specjalny miedziany tygielek. Do tygielka wsypuje się zmielona kawę i cukier, następnie mieszankę taką zalewamy zimną wodą i poddajemy podgrzaniu ale nie zagotowujemy! Czynność tę należy powtórzyć kilka razy. Trzeba być czujnym podczas przygotowywania kawy po turecku – kawa ma się podnosić podobnie jak mleko – ale nie może się zagotować!
Dodatki do kawy
Do kawy parzonej w ten sposób warto dodać przyprawy takie jak cynamon i lub kardamon, które podnoszą jej walory smakowe, a także sprawiają, że napój nabiera właściwości rozgrzewających. Kawę należy przelać do filiżanek, aby zapobiec dostaniu się do nich fusów, trzeba wlać do tygla odrobinę zimnej wody, a wówczas opadną one na dno.
Namiastkę kawy po turecku można sobie przyrządzić korzystając z małego garnuszka, czy rondelka. Najważniejsze, by kawy nie zagotować, a jedynie trzykrotnie podgrzać. Będąc na wakacjach w Turcji warto spróbować tamtejszej kawy, a jako praktyczną pamiątkę przywieźć oryginalny tygielek do jej zaparzania.
A ci, którzy nie są koneserami prawdziwej, mocnej i aromatycznej kawy po turecku, mogą zainteresować się...kawą zieloną. Cóż to takiego? Otóż http://zycienaszczycie.pl/czy-zielona-kawa-ma-wlasciwosci-odchudzajace/kawa zielona to nic innego jak zwyczajna kawa, tyle że nie jest poddawana procesowi palenia. Jest łagodniejsza dla żołądka oraz posiada wiele właściwości zdrowotnych. Badania wykazują, iż dzięki zawartości kwasu chlorogenowego ma ona działanie odchudzające.