Witam
Zajmuje się kompleksową obsługą związaną z uruchamianiem nowych obiektów gastronomicznych.
- Doradztwo
- Konsultacje
- Opinie
- Kontrola
- Nadzór
Jestem z wykształcenia Technologiem Żywności, oraz kucharzem.
- Posiadam doświadczenie w prowadzeniu lokalu gastronomicznego oraz w otwieraniu nowych lokali gastronomicznych.
- Posiadam rozbudowaną wiedzę na temat doboru sprzętu gastronomicznego, przygotowaniu technologi zaplecza gastronomicznego.
- Pomagam w negocjacjach z dostawcami, sprzętu, mebli, wyposarzenia sali korupcyjnej, balowej, Hotelu.
- Mogę nadzorować przebieg prac instalacyjnych i wykończeniowych , zgodnie z projektem technologicznym.
Moja pomoc obejmuje również:
- Rekrutacje personelu według ustalonych standardów.
- Uruchomienie Lokalu ( Kontrola personelu, przygotowanie zakresu obowiązków, wdrożenie określonego standardu świadczonych usług, kontrola pracy lokalu).
- Pomoc w drożeniu HACCP.
- Przygotowanie kalkulacji cen.
- Dobór dostawców ( kontrola surowców, audyt dostawców, negocjowanie umów )
