Przemysł spożywczy w Polsce zalicza się do jednego z najistotniejszych, a zarazem cechujących się największą dynamiką, działów polskiej gospodarki. Jest także najbardziej urozmaiconą gałęzią krajowego przemysłu, wśród której można wydzielić kilkanaście gałęzi. Specjaliści za kluczowy powód ostatnich wzrostów w tym dziale uznają przystąpienie Polski do struktur Unii Europejskiej. Skutkiem było znaczące ożywienie w handlu międzynarodowym, które wyraziło się we wzroście naszego eksportu, jak także, dało możliwość rodzimym wytwórcom proponującym towary żywnościowe, wykorzystanie ich wyższościw stosunku do konkurencji. Współcześnie na polski przemysł ogromny wpływ wywierają rynki zagraniczne, a także kapitały z nich pochodzące. Poza ty gospodarki państw bardziej rozwiniętych, przede wszystkim z Zachodu Europy, twierdzą, że w naszym kraju branża spożywczego przemysłu ma przed sobą świetlaną przyszłość oraz że w jej rozwój warto wkładać kapitał z uwagi na ogromną chłonność polskiego rynku wewnątrzkrajowego. Jednocześnie nie możemy zapominać, iż pomimo dużych przemian po okresie transformacji i akcesji do Unii Europejskiej, czeka nas jeszcze długotrwały i trudny proces umożliwiający stworzenie jednej z najbardziej konkurencyjnych branż na międzynarodowej arenie. Przemysł lekki to dział gospodarki związany z produkcją produktów masowego wykorzystania, który obejmuje m.in. produkcję tkanin, ubrań, butów i galanterii skórzanej a także przemysł spożywczy Dział lekkiego przemysłu na Giełdzie Papierów Wartościowych to dziewięć spółek, co wynosi zaledwie dwóch procent wszystkich uwzględnianych przedsiębiorstw. Do działu lekkiego przemysłu uwzględnianych na Giełdzie Papierów Wartościowych przynależą spółki o różnym typie produkcji. Poza spółkami uwzględnianymi na GPW na polskim rynku działa kilkanaście tys. przedsiębiorstw zaliczanych do tegodziału, których rodzaj oraz struktura funkcjonowania są bardzo zróżnicowane i obejmuje swoim zasięgiem właściwie każdą aktywność życia gospodarczego.