Bali to najpiękniejsza wyspa i najbardziej fascynujący zakątek całego świata!!! To wyspa obdarzona przez Bogów wszystkim co najpiękniejsze i najszlachetniejsze. To wyspa wspaniałego rajskiego klimatu i wszystkich możliwych typów krajobrazu: są tam wulkany i wysokie góry, płaskowyże i sielskie rejony rolnicze, pierwotna dżungla i lasy śródziemnomorskie, wspaniałe klifowe wybrzeża jak i rajskie plaże zarówno białe jak i czarne, turkusowe laguny i zatoki, wspaniała rafa koralowa. Wszystko to jest jednak niczym w porównaniu do fascynującej kultury, architektury i ludzi zamieszkujących tę wyspę. Jest to wyspa dramatycznie odmienna od wszystkich innych. Tak unikalnej, wyrazistej i przede wszystkim innej kultury nie ma nigdzie indziej na świecie. Kto raz zobaczy balijskie świątynie, architekturę, tańce, rzeźby, stroje, obyczaje już nigdy nie pomyli ich z niczym innym. Balijska kultura jest unikalna i wyrazista. Bali to wyspa artystów: rzeźbiarzy, snycerzy, jubilerów, malarzy. Każdy, nawet prosty Balijczyk ma niesamowite poczucie smaku i artyzmu. Bali to najbardziej uduchowiona i mistyczna kraina na świecie. To wyspa fascynującej religii - fuzji hinduizmu i animizmu (przypominającego wierzenia starożytnych Greków). Bali to najbardziej religijne i uduchowione miejsce na świecie. Tysiące ulicznych i świątynnych ceremonii nadaje wyspie tego charakterystycznego unikalnego charakteru. Gastronomia Bali jest podobnie jak reszta tej rajskiej wyspy unikalna, wysublimowana i wyrazista. Bali ma wszystkie znane w tropikach przyprawy a kreatywność i artyzm Balijczyków powoduje, że z tych samych składników co inni potrafią wyczarować nowe smaki i udekorować dania jak nikt inny.

Szef kuchnii: I Made Runatha, Vice-szef kuchnii: Pantja Tabinna

Podróżuję po świecie już od 30 lat. Zwiedziłem pięć kontynentów ale tak fascynującego i pięknego miejsca jak Bali nie spotkałem nigdzie. Postanowiłem „przenieść kawałek Bali” do Warszawy. Tak narodził się pomysł stworzenia nowej restauracji w Warszawie – restauracji podobnie jak wyspa jedynej i niepowtarzalnej. Całe wyposażenie: meble, sztućce, ceramika, podłogi, wszelkie dekoracje: rzeźby, płaskorzeźby, panele sprowadzone zostały z Bali, Jawy i Burmy. Batiki przyozdobiły bar i okna. Oświetlenie sączy się z kokosowych lamp i żyrandoli. Wszystko po to aby umożliwić państwu spędzenie czasu w prawdziwie tropikalnym i egzotycznym otoczeniu. O rozkosze podniebienia zadbają jedyni Balijscy kucharze w Europie.

Zapraszam na fascynujące spotkanie z Orientem

Witold Gawlikowski

Z córkami: Anną i Martą

Kuchnia Indonezyjska

Indonezja to olbrzymi liczący ponad 220 milionów ludzi kraj leżący pomiędzy Australią a Indochinami.
Jest to największy na świecie archipelag liczący ponad 13 tys wysp spośród, których największe i najbardziej znane to: Jawa, Sumatra, Borneo, Celebes (Sulawesi), Bali, Papua (Irian Jaya), Moluki, Timor.

Ze względu na swoje rozmiary (4 tys. km ze wschodu na zachód) i izolację wysp nie ma jednej uniwersalnej gastronomii indonezyjskiej. Ta klasyczna pochodzi z głównej wyspy Indonezji: Jawy. Kuchnia Boreneo jest pokrewna z malezyjską i tajską. Ze względów kulturowych kuchnia baliska to mieszanka wpływów indyjskich i kolonialnych. Egzotyczne kuchnie z wysp Moluków i Papui zdominowane są przez silne smaki aromatycznych przypraw z gałką muszkatołową w roli głównej.

Kuchnia indonezyjska przesycona jest bogatym aromatem przypraw: trawy cytrynowej, galangalu, kolendry, imbiru, kuminu, chili (ponad 200 rodzajów), cukru palmowego, oraz co nadaje jej wyjątkową odrębność: mnóstwa rodzajów orzeszków dodawanych do wielu potraw i głównego składnika większości dań: mleczka kokosowego.

W naszej restauracji oferujemy Państwu do spróbowania zarówno klasyczne dania z Jawy (Ayam Opor, Soto Ayam, Satay, Rendang) jak i bardziej zdecydowane w smakach dania z Borneo i Moluków czy wysublimowane dania z Bali.

Klasyczne dania indonezyjskie znane na całym archipelagu to:

• Gado-Gado (mieszanka warzyw z sosem arachidowym),
• Satay (grillowane marynowane szaszłyczki z sosem arachidowym),
• Rendang (danie świąteczne, duszona wiele godzin w mleku kokosowym wołowina w bogatym aromacie przypraw).

C U R R Y (indonezyjskie: K A R I)

Cała kuchnia indonezyjska przesycona jest bogactwem smaków i aromatów. Jest ona dość pikantna dzięki papryczkom chili i innym przyprawom (jednakże zdecydowanie mniej pikantna niż kuchnia tajska czy płd indyjska). Podobnie jak w Tajlandii, i Malezji wiele dań ma w swojej nazwie „curry” (indonezyjskie: KARI).

PŁD-WSCH AZJATYCKIE "CURRY" NIE MA JEDNAK NIC (OPRÓCZ NAZWY) WSPÓLNEGO ZE ZNANYM U NAS PROSZKIEM "CURRY" POCHODZĄCYM Z INDII.

Indonezyjskie „curry” (czerwone, zielone lub żółte) to pasta produkowana w moździerzach z kilkunastu składników (trawa cytrynowa, galangal, corriander, chili, szalotki, czosnek, pasta krewetkowa, tumeric, etc.) Pasta „curry” służy do marynowania mięs i warzyw duszonych następnie w mleczku kokosowym lub używana jest jako dodatek do dań smażonych na woku.

Żółte curry – jest najłagodniejsze! Na jego bazie przyrządza się najczęściej dania „seafood”, kurczaki i warzywa.

Czerwone curry – jest bogatsze w aromaty i pikantniejsze.

Zielone curry – zazwyczaj jest najostrzejsze, ale dzięki dużemu dodatkowi śmietanki kokosowej i cukru palmowego uzyskujemy zdecydowany smak, który jest akceptowalny dla „przeciętnego Europejczyka”.

Indonezyjskie „kari” są zdecydowanie mniej pikantne od indyjskich a jednocześnie bardziej urozmaicone.
Pasty „curry” są przygotowywane u nas w restauracji ze świeżych składników. Pasty przygotowywane specjalnie do danego dania noszą nazwę pasty „bumbu”. W takich pastach przygotowujemy dania: Rendang, Empal Daging, Bali Cumi i wiele innych.

Dla Państwa komfortu proponujemy zamawiać dania „curry” posługując się następującą symboliką:

to oznacza, że danie zostanie przygotowane zgodnie z oryginalną recepturą

to oznacza, że ilość użytej pasty „curry” zostanie zredukowana ale danie nadal pozostanie aromatyczne.

to oznacza, że ilość użytej pasty „curry” zostanie zredukowana do minimum, tak, aby zaznaczyć jedynie nutę smakową i zapachową dania.

Smacznego / Salamat makan

Starters

Sałatka z mango i krewetek doprawiana sokiem z limonek i chili.

Sataye

Szaszłyczki Satay (sate) to jedno z najpopularniejszych dań całej Azji Płd-Wsch, znane od Tajlandii poprzez Malezje i Singapur aż po cały archipelag wysp indonezyjskich. Sataye serwowane są w eleganckich restauracjach i hotelach jak również przez tysięczne rzesze ulicznych sprzedawców.

Mięso ( krewetki) jest marynowane w paście „bumbu”, a następnie grillowane.
Każdy rodzaj mięsa jest marynowany w innej paście „bumbu”.

Istotą „satayów” jest sos arachidowy przygotowywany z prażonych mielonych orzeszków, mleczka kokosowego, cukru palmowego, chili i przyprawy „ketjap manis” (słodki sos sojowy) Sataye podawane są z mini sałatką z ogórka i szalotek z olejkiem sezamowym, kiełkami i sokiem z limonek.

10. AYAM SATAY

30,00 zł

Szaszłyczki z kurczaka Satay (4 szt.)

11. DAGING SATAY

38,00 zł

Szaszłyczki z polędwicy wołowej (4 szt.)

12. BABI SATAY

32,00 zł

Szaszłyczki z polędwiczek wieprzowych (4 szt.)

13. UDANG SATAY

45,00 zł

Grillowane krewetki Satay (4 x 2 szt.)

14. Mixed satay

49,00 zł

Zestaw mieszanych „satayów” po 2 szt. z kurczaka, wołowiny, wieprzowiny

Zupy

15. Ayam coconout soup (Thom kha Gai)

25,00 zł

Zupa kurczakowo-kokosowa z trawą cytrynową i galangalem

Popularne danie w całej Azji Płd-wschodniej. Aromatyczny rosół gotowany z piersi kurczaka na mleczku kokosowym, z dodatkiem galangalu, trawy cytrynowej, listków kaffiru, szalotki, papryczek piri, cukru palmowego.

16. BORNEO coconut soup

25,00 zł

Zupa kurczakowo-kokosowa z trawą cytrynową, galangalem i grzybami

Odmiana zupy Thom Kha Gai. Jest ostrzejsza i bardziej aromatyczna, gotowana z identycznymi dodatkami jak Tom Kha Gai, ale dodatkowo z grzybami shitake, warzywami egg plants, a mięso kurczaka jest marynowane w czerwonej paście bumbu. Zupę Thom Kha Gai serwuje kilka restauracji w Warszawie. Zupę BORNEO oferuje aktualnie jedynie nasza restauracja.

17. Thom Yam Khung

25,00 zł

Zupa krewetkowa Tom Yam Kung

Najsłynniejsza zupa Azji pochodząca z Tajlandii. Jest to zupa z krewetek królewskich, kurczaka i aromatycznych dodatków: trawy cytrynowej, kaffiru, sosu rybnego, galangalu i kolendry.

18. LAKSA

25,00 zł

Zupa krewetkowa LAKSA

Narodowa zupa Malezji i Singapuru, popularna również w Indonezji. Aromatyczna gęsta zupa na bazie śmietanki kokosowej, pasty z krewetek i świeżych królewskich krewetek, orzechów kemiri, kurkumy, mięty, makaronu ryżowego, kiełków sojowych oraz dużych papryk chili.

19. Indonesia soup SOTO AYAM

25,00 zł

Zupa SOTO AYAM

Najpopularniejsza zupa Indonezji od Sumatry, aż po Irian Jaya (Papua Nowa Gwinea). Wywar z kurczaka na mleczku kokosowym z dodatkiem makaronu ryżowego, czosnku, imbiru, palczatki, tumeriku, kolendry, szalotek i plasterków „japońskiej rzepy” oraz kiełków fasoli Mung.

Drób

20. OPOR AYAM

39,00 zł

Kurczak w sosie migdałowo-kokosowym

Danie łagodne, popularne na Jawie i Sumatrze. Kurczak podsmażany, a następnie duszony w mleku kokosowym z migdałami, imbirem, pastą krewetkową, kuminem, kolendrą, kaffirem.

21. KARE HIJAU

49,00 zł

Zielone curry z kurczaka z warzywami egg plants.

Kurczak duszony w zielonej paście curry i mleczku kokosowym z dodatkiem szalotek, cebuli, warzyw „egg plants” i zielonej fasolki. Danie szczególnie popularne na Borneo ( Kalimantan )

22. KARE MERAH

49,00 zł

Czerwone curry z kurczaka z pędami bambusa.

Kurczak duszony w czerwonej paście curry i mleczku kokosowym z dodatkiem szalotek, liści kaffiru, słodkiej bazylii Bai Horapa, pędów bambusa ,sosu rybnego i cukru palmowego. Danie szczególnie popularne na Borneo ( Kalimantan )

23. AYAM JAWA

49,00 zł

Żółte curry z kurczaka AYAM JAWA

Kurczak duszony w żółtej paście curry i mleczku kokosowym z dodatkiem szalotek, liści kaffiru, czosnku, sosu rybnego i cukru palmowego, kuminu, imbiru, kolendry, plasterków ziemniaka, kabaczka ( lub cukini) , fasolki. Danie szczególnie popularne na wyspie Jawa.

24. AYAM MOLUKU

49,00 zł

Smażony orzechowy kurczak MOLUKU

Kurczak smażony w woku z dodatkiem dużej ilości tłuczonych orzeszków i migdałów, chili, gałki muszkatołowej, cynamonu , imbiru, szalotek i sosu ostrygowego. Egzotyczne danie z wysp moluckich – ojczyzny gałki muszkatołowej.

25. Mee Goreng

39,00 zł

Smażony makaron Mee Goreng

Popularne danie Singapuru, Malezji i Indonezji. Smażony w woku makaron Hokkien z dodatkiem piersi kurczaka i krewetek oraz cebulek spring onions, czosnku, świeżego imbiru, kapusty pekińskiej, sosu sambal olek, szpinaku.

26. Chicken noodles

39,00 zł

Makaron z kurczakiem z cukinią , bakłażanem

Danie z wysp Sundajskich, popularne również w Malezji i Singapurze. Duszony z cukinią i bakłażanem kurczak z dodatkiem imbiru, spring onions, zielonej pasty curry, soku z limety, czarnego pieprzu.

27. BALI AYAM

55,00 zł

Kurczak z krewetkami koktajlowymi z ananasem w ananasie

Smażony kurczak i krewetki z ryżem, strączkami chili, orzeszkami nerkowca, szalotkami, sambal olek, serwowane w.... połówce ananasa ze świeżym siekanym ananasem. Uroczyste, okazjonalne danie królewskie z wyspy Bali.

Wołowina

28. INDONESIA RENDANG DAGING

69,00 zł

Wołowina : INDONESIAN RENDANG

Świąteczne specjalne danie. Przysmak całej Indonezji. Potrawa znana od zachodniej Sumatry po wschodnie Borneo. Wołowina duszona na małym ogniu przez wiele godzin w mleczku kokosowym i kombinacji przypraw: kolendry, goździków, kminu rzymskiego, trawy cytrynowej, chili i cukru palmowego.

29. DAGING KALIMANTAN

59,00 zł

Curry z polędwicy wołowej z łagodnym sosem arachidowym KALIMANTAN

Danie pochodzące z wyspy Borneo, popularne w różnych odmianach w Malezji i płd Tajlandii. Wołowina duszona w czerwonej paście curry, śmietance kokosowej i uprażonymi orzeszkami arachidowymi.

30. MUSSAMAN BALI KARI

59,00 zł

Mussaman w brązowym curry Mussman po Balijsku

Polędwica wołowa duszona w mleczku kokosowym w brązowej paście curry Musaman , soku tamaryndowym z dodatkiem kardamonu, cynamonu , prażonych orzeszków i ziemniaków. Wersja tego dania z kurczakiem lub baraniną znana jest również w całej Azji jako Mussman Curry.

31. Beef filet with ginger and oranges

55,00 zł

Polędwica wołowa smażona z imbirem i pomarańczą

Paski marynowanej w soku pomarańczowym i imbirze polędwicy wołowej smażone w woku z paskami marchewki. Danie pochodzące z wysp Moluckich , popularne ostatnio na świecie w kilku wariantach jako danie „fussion” ( min z dodatkiem gałki muszkatołowej )

32. EMPAL DAGING

55,00 zł

Polędwica wołowa Empal Daging

Paski polędwicy wołowej marynowanej w pascie “bumbu” ( kolendra, czosnek, galangal, cukier palmowy, owoce tamaryszku ) smażone w woku z papryczką chilii i zieloną fasolką.

33. DAGING TIRAM SAOS

59,00 zł

Polędwica wołowa z grzybami w sosie ostrygowym

Paski polędwicy wołowej smażone i duszone w woku z grzybami shitake, cebulkami spring onions , imbirem i sosem ostrygowym.

Wieprzowina

34. Mee Goreng Mix

39,00 zł

Makaron smażony Mee Goreng

Popularne danie w Indonezji, Singapurze i Malezji. Występuje w wielu wariantach używanych mięs i dodatków. U nas jest to mieszanka polędwicy i kurczaka smażonych w woku z makaronem „hokkien” z szalotkami, kapustą pekińską, cebulkami spring onions, imbirem, czosnkiem, szpinakiem z dodatkiem soku z limety i octu ryżowego.

35. BALI BABI

49,00 zł

Wieprzowina z ananasem w ananasie

Smażona polędwica wieprzowa i krewetki koktajlowe z ryżem, strączkami chili, orzeszkami nerkowca serwowane w połówce ananasa ze świeżym siekanym ananasem. Uroczyste, okazjonalne danie królewskie z wyspy Bali.

36. Babi Sulawesi

49,00 zł

Wieprzowina z kukurydzą w słodkim curry

Polędwica wieprzowa lub schab w słodkawym żółtym curry ( na życzenie: zielonym lub czerwonym) z dodatkiem kukurydzy i zielonego groszku, duszona w mleczku kokosowym z dodatkiem aromatycznej bazylii Bai Horapha. Danie popularne na wyspie Sulawesi ( Celebes )

37. Kikil Celeng

65,00 zł

Golonka po Balijsku

Luzowana golonka duszona przez kilka godzin w ciemnym sosie sojowym z dodatkiem imbiru, grzybów shitake, galangalu, tumeriku, papryki, czosnku, świeżej kolendry oraz pędów bambusa. Wspaniały dodatek do piwa. Amatorzy polskiej i niemieckiej golonki na pewno będą zachwyceni jej smakiem. Rozpływa się w ustach!

Ryby i owoce morza

38. UDANG GORENG

89,00 zł

Królewskie krewetki w orzechach arachidowych

Marynowane w paście bumbu krewetki smażone w woku z dodatkiem sambal olek, czosnku, kurkumy, kolendry, świeżego imbiru, spring onions i mieszanki orzeszków. Popularne danie na wyspach Flores, Sumba, Sumbawa.

39. MEE GORENG UDANG

65,00 zł

Makaron z krewetkami Mee Goreng

Popularne danie Indonezji, Malezji i Singapuru. Smażony w woku makaron hokkien z marynowanymi krewetkami królewskimi z dodatkiem cebulek spring onions, marchewki, selera, świeżego imbiru i sambal olek. Istnieje wiele odmian tego dania min z kurczakiem i wieprzowiną ( patrz dział : dania z kurczaka i wieprzowiny).

40. UDANG MADURA

69,00 zł

Krewetki królewskie z wyspy Madura

Smażone krewetki z dodatkiem soku z limety, cebuli, sosu sojowego, śmietanki kokosowej.

41. BALI CUMI CUMI

39,00 zł

Kalmary po Balijsku

Podsmażane kalmary w domowej indonezyjskiej paście „bumbu” z papryczek chili, czosnku, kurkumy, imbiru, pomidorów, kolendry i pasty z krewetek. Następnie gotowane w wywarze z dodatkiem trawy cytrynowej, słodkiej bazylii i czarnego pieprzu.

42. IKAN-UDANG-CUMI CUMI KARI

69,00 zł

„Owoce Morza” w żółtym kokosowym curry

Mieszanka owoców morza ( ryba panga, krewetki, kalmary) gotowana w mleczku kokosowym i domowej paście „bumbu” z szalotek, czosnku, imbiru, chili, trawy cytrynowej, tumeriku, cukru palmowego. Można zamówić również w curry czerwonym lub zielonym ( bardziej pikantne).

43. IKAN KARI

49,00 zł

Filety rybne w mleczku kokosowym

Filet z ryby „panga” podawany w bardzo aromatycznym sosie ze śmietanki kokosowej z dodatkiem papryczek chili, trawy cytrynowej, kolendry, listków kaffiru, świeżego imbiru, czosnku, cukru palmowego, żółtej pasty curry.

44. IKAN SANUR

55,00 zł

Ryba ‘panga’ w sosie kokosowo-grapefruitowym w żółtym curry

Filet z ryby „panga” duszony w mleczku kokosowym z żółtą papryką, kukurydzą, szalotkami w żółtej paście curry i soku z grapefruita. Danie z wyspy Bali.

45. UDANG PATUNG

170,00 zł

Smażony ( lub grillowany ) ogon homara w panierce kokosowej

Kwintesencja smaków „owoców morza”. Ogon homara smażony w panierce kokosowej i skrapiany sokiem z limety.

46. Jimbaran Basket

300,00 zł

Grillowany na weglu z kokosów kosz owoców morza

Warzywa

48. SAYUR KARI

29,00 zł

Mieszane warzywa w mleczku kokosowym z płatkami kokosa

Kalafior, brokuły, marchew duszone w mleczku kokosowym z dodatkiem cukru palmowego, tumeriku, czosnku, szalotek, chili i kuminu. Klasyczny danie z wysp Jawy i Sumatry. Łagodne w smaku – doskonały dodatek do bardziej pikantnych dań głównych.

49. SAYUR LODEH

29,00 zł

Mieszane warzywa w mleczku kokosowym z trawką cytrynową

Cukinia, brokuły, kalafior, fasolka w mleczku kokosowym z dodatkiem migdałów, sambal olek i trawy cytrynowej.

50. TAHU MERAH KARI

39,00 zł

Tofu z warzywami w curry (czerwonym, żółtym, lub zielonym)

Tofu z warzywami blanszowane w woku z domową pastą curry z dodatkiem soku z limety i cukru palmowego, a następnie duszone w sosie kokosowym.

51. TEMPEH SAMBAL GORENG

35,00 zł

Smażone Tofu z makaronem

Świeże kostki tofu marynowane w paście bumbu, smażone w woku z makaronem z warzywami.

52. MIE SINGAPURA

39,00 zł

Makaron “Singapur” z grzybami shitake

Popularne danie w całej AZji płd-wsch. Makaron jajeczny aromatyzowany w olejku sezamowym i smażony w silnie rozgrzanym woku z mieszanką warzyw, grzybów shitake, sosu sojowego, chili, olejku sezamowego oraz z pastą z fermentowanej fasoli mung. Warzywa są chrupkie z wyraźnym grzybowym aromatem. Dodatek królewskich krewetek nadaje tej potrawie wykwintności.

52. MIE SINGAPURA

59,00 zł

Makaron „Singapur” z grzybami shitake i krewetkami

Popularne danie w całej AZji płd-wsch. Makaron jajeczny aromatyzowany w olejku sezamowym i smażony w silnie rozgrzanym woku z mieszanką warzyw, grzybów shitake, sosu sojowego, chili, olejku sezamowego oraz z pastą z fermentowanej fasoli mung. Warzywa są chrupkie z wyraźnym grzybowym aromatem. Dodatek królewskich krewetek nadaje tej potrawie wykwintności.

53. TERONG GORENG

35,00 zł

Smażony pikantny bakłażan

Plastry bakłażana smażone w oleju arachidowym z cebulka, czosnkiem, chili, kolendrą, owocami tamaryszku, brązowego cukru i przyprawą „ketjap manis”.

54. Spinach and braccoli

35,00 zł

Liście szpinaku i brokuły w sosie ostrygowym

Danie z Tajlandii. Szpinak i brokuły blanszowane w woku w fermentowanej paście fasolowej z dodatkiem czarnego pieprzu i brązowego cukru oraz sosu ostrygowego. Na życzenie z dodatkiem papryczek chili.

Desery

55. Pisang Goreng

18,00 zł

Banan smażony

Banany smażone w panierce cynamonowej i mleczku kokosowym z migdałami. Deser lub przekąska popularna w całej Azji. W Indonezji popularna również w formie grillowanej.

56. Sticky rice with mango

20,00 zł

„Kleisty ryż” z mango

Jeden z najpopularniejszych deserów całej Azji. Specjalny gatunek ryżu tzw „kleisty ryż” gotowany w śmietance kokosowej z plastrami mango i sokiem z limety.

57. BALI RUJAK

25,00 zł

Pikantna sałatka z owoców tropikalnych

Rujak to „narkotyk” Bali. W setkach ulicznych straganów jak również w eleganckich hotelach rujak przygotowywany jest codziennie na wiele sposobów. Mieszanka różnych owoców z dodatkiem kardamonu, soku z limety i tamaryszku. Ostre chili nadaje niezwykłego smaku tej sałatce.

58. BUBOR PULOT HITAM

29,00 zł

Królewski PUDDING z czarnego ryżu

Królewski deser z Bali. Rzadki i bardzo drogi czarny ryż gotowany w mleczku kokosowym z dodatkiem cukru palmowego. Dodatek cynamonu i kardamonu uzupełnia egzotykę deseru.

59. DADAR GULANG

25,00 zł

Kokosowe naleśniczki

Deser popularny w Indonezji, Malezji, Tajlandii. Klasyczne małe naleśniczki wykonane z mąki ryżowej nadziewane mango lub papają (gruszką ) , z „toppingiem” z karmelu z cukru palmowego, płatków kokosowych i śmietanki kokosowej.

60. SORBETS

25,00 zł

Sorbety mrożone

Sorbet kokosowy podawany w kokosie. Sorbet ananasowy podawany w ananasie.

61. Ice Cream

15,00 zł

Puchar lodów

62. Ice Cream „Paradise Garden”

30,00 zł

Lody Rajski Ogród

Lody i owoce serwowane w połówce ananasa.

63. Mixed fruits plate

30,00 zł

Talerz owoców na 2 osoby

Dodatki

64. NASI GORENG

15,00 zł

Ryż smażony Nasi Goreng - Mała porcja ( dodatek do dań głównych)

Codzienne danie ponad 200 milionów Indonezyjczyków, spożywane jako dodatek lub jako danie główne. Jest to smażony w woku ryż z krojonym w paski omletem z rozmaitymi dodatkami. Występuje od najprostszej wersji ze śladowymi ilościami dodatków ( warzyw, krewetek i kurczaka). My proponujemy Nasi Goreng z dodatkami warzywnymi, krewetek koktajlowych, kurczaka i z królem przypraw indonezyjskich : sosem „ketjap manis” jako dodatek do dań głównych.

64. NASI GORENG

25,00 zł

Ryż smażony Nasi Goreng - Duża porcja ( jako danie główne )

Codzienne danie ponad 200 milionów Indonezyjczyków, spożywane jako dodatek lub jako danie główne. Jest to smażony w woku ryż z krojonym w paski omletem z rozmaitymi dodatkami. Występuje od najprostszej wersji ze śladowymi ilościami dodatków ( warzyw, krewetek i kurczaka). My proponujemy Nasi Goreng z dodatkami warzywnymi, krewetek koktajlowych, kurczaka i z królem przypraw indonezyjskich : sosem „ketjap manis” jako dodatek do dań głównych.

65. NASI PUTIH

7,00 zł

Ryż jaśminowy

66. Nasi Padi Injin

30,00 zł

Czarny ryż

67. NASI KUNING

12,00 zł

Smażony „żółty” ryż

Ryż smażony w woku z dodatkiem jajka, zielonego groszku, cebulki dymki , sproszkowanego tumeriku i kolendry.

68. Bami Goreng

15,00 zł

Smażony makaron

Napoje zimne

69. Woda Mineralna

8,00 zł

Kropla Beskidu gazowana lub niegazowana (0,20 l)

70. Woda Mineralna

10,00 zł

Vittel niegazowana (0,33 l)

71. Woda Mineralna

10,00 zł

Perrier gazowana (0,33 l)

72. Woda Mineralna

10,00 zł

Valser gazowana (0,33 l)

73. Redbull/energizer drink

12,00 zł

74. Coca Cola

7,00 zł

75. Coca Cola light

7,00 zł

76. Fanta

7,00 zł

77. Sprite

7,00 zł

78. Tonic Kinley

7,00 zł

79. Nestea brzoskwiniowa/cytrynowa

7,00 zł

80. Sok Pomarańczowy

7,00 zł

81. Sok Jabłkowy

7,00 zł

82. Sok z Czarnej Porzeczki

7,00 zł

83. Sok Grejpfrutowy

7,00 zł

84. Sok Pomidorowy

7,00 zł

85. Świeżo wyciskane soki

10,00 zł

86. Bali star

15,00 zł

Drink bezalkoholowy - Sok ananasowy, sok granat, persymona, sok z cytryny, grenadine.

87. Maracas

15,00 zł

Drink bezalkoholowy - sok ananasowy, sok pomarańczowy, sok grejpfrutowy, persymona, sok z cytryny

88. Strawberry friends

15,00 zł

Drink bezalkoholowy - sok pomarańczowy, sok ananasowy, cytrynowy syrop truskawkowy

89. Bali Boo

15,00 zł

Drink bezalkoholowy - sok ananasowy, kokosowy, salak, curacao, bitter lemon, salak

90. Coconut Lake

15,00 zł

Drink bezalkoholowy - mleko, śmietanka, krem kokosowy, syrop kokosowy, banan

91. Coconut Mountain

15,00 zł

Drink bezalkoholowy - sok ananasowy, salak, sok z cytryny, mleczko kokosowe, grenadine, woda kokosowa

92. Strawberry shake

15,00 zł

Drink bezalkoholowy - mleczno-śmietankowy koktajl truskawkowy

Kawy

93. ESPRESSO

7,00 zł

Krótka, bardzo aromatyczna i skondensowana kawa w stylu włoskim

94. DOPPIO

10,00 zł

Podwójne espresso

95. LUNGO

7,00 zł

Przedłużone espresso

96. ESPRESSO MACCHIATO

8,00 zł

Czarna, krótka kawa z odrobiną mlecznej pianki

97. AMERICANO

7,00 zł

American style coffee

98. CAPPUCINO

12,00 zł

99. CAFFE LATTE

12,00 zł

Kawa z duża ilością mleka

100. LATTE MACCHIATO

12,00 zł

Kawa z dużą ilością mleka oraz kremowej pianki

101. LATTE SMAKOWE

14,00 zł

Kawa z dużą ilością mleka oraz aromatycznym syropem

102. IRISH COFFEE

18,00 zł

Espresso, whisky, bita śmietana

103. BUDDHA CAFFE

18,00 zł

Miód, advocat, espresso, mleczna pianka

104. KOPI BALI

18,00 zł

Brandy, espresso, biała czekolada, bita śmietana

Night Club

Nasz klub czynny jest we czwartki, piątki i soboty od godziny 20:00 do ostatniego gościa.
Istnieje możliwość rezerwacji klubu przez osoby prywatne i firmy na różnego rodzaju imprezy.

     

Galeria sztuki

Uprzejmie informujemy, że „Galeria Bali & Buddha Club” jest restauracją, klubem nocnym oraz galerią sztuki orientalnej. Część z dzieł sztuki będących dekoracją lokalu mogą Państwo zakupić. Posiadamy w naszej kolekcji również inne nieeksponowane w lokalu dzieła sztuki i wyroby rękodzielnicze z Bali, Jawy i Burmy.

W przygotowaniu jest katalog oferowanych prac. Oferujemy Państwu również możliwość zamówienia interesujących Was dzieł. Artyści z Bali wykonają prace na Państwa zamówienie. Istnieje możliwość uzgodnienia szczegółów prac, w tym np. ustalenie wymiarów.

Dla przybliżenia Państwu rodzajów możliwych do zakupienia lub zamówienia dzieł prezentujemy ich fotografie. Zapewniamy transport z Indonezji, odprawę celną i dostawę pod wskazany adres. Oferowane przez nas rzeźby, panele, meble to dzieła sztuki.

Serdecznie zapraszamy!